Zupa z kaszą bulgur i duszoną karkówką

Zupa z kaszą bulgur i duszoną karkówką
Zupa z kaszą bulgur i duszoną karkówką
Dziś zupa, którą z przyjemnością zje każdy, kto lubi coś konkretnego na talerzu. Pyszna, sycąca i rozgrzewająca zupa z dodatkiem porządnego kawałka mięsa. Danie idealne dla facetów, ale nie ukrywam, że sama zajadam się tą zupą ze smakiem. Duszona karkówka rozpływa się w ustach. Dodatek kaszy bulgur sprawia, że zupa jest nie tylko pyszna, ale również zdrowa. Więcej na temat właściwości kaszy bulgur możecie przeczytać tutaj
Jeśli nie macie pomysłu co przygotować, kiedy odwiedzą Was znajomi, to wypróbujcie ten przepis i koniecznie napiszcie jak Wam smakowało.


 

Przepis na zupę z kaszą bulgur i duszoną karkówką




Składniki:

  • 1,2 kg karkówki,
  • 1 czerwona papryka,
  • 4 cebule,
  • 20 dag pieczarek,
  • 3 marchewki,
  • biała część pora,
  • korzeń pietruszki,
  • 2 papryczki chili,
  • kartonik przecieru pomidorowego,
  • po łyżeczce pieprzu czerwonego, czarnego, kminku, gorczycy, rozmarynu,
  • 3 liście laurowe,
  • 5 ziaren ziela angielskiego,
  • 3 litry wody,
  • 4 ząbki czosnku w łupinach,
  • 1 szklanka kaszy bulgur + litr wody do jej ugotowania
Solanka:

2 szklanki wody,
2 łyżki soli morskiej.

Wykonanie:


Sól dokładnie rozpuścić w wodzie i do tak przygotowanej solanki włożyć karkówkę na około 2 godziny. Po tym czasie dokładnie ją osuszyć papierowym ręcznikiem. Na gorącą patelnię wrzucić oba rodzaje pieprzu, gorczycę i kminek i uprażyć. Na gorące przyprawy włożyć pokrojoną na 4 kawałki karkówkę i obsmażac z każdej strony. Tak przygotowaną karkówkę wrzucić razem z przyprawami do garnka i zalać wodą. Na patelni, na której podsmażaliśmy karkówkę podsmażyć pokrojone na ćwiartki cebule, czosnek, pokrojoną w ósemki paprykę i również wrzucić do garnka. Dodać pieczarki, ziele angielskie, liść laurowy przecier pomidorowy i dusić pod przykryciem przez 2 godziny.
Kaszę bulgur wrzucić do gotującej się wody i gotować przez 15 minut. Następnie odcedzić i wrzucić do ugotowanej zupy.
Smacznego:)
Zupa z kaszą bulgur i duszoną karkówką
Zupa z kaszą bulgur i duszoną karkówką

Zupa z kukurydzy i pora

Zupa z kukurydzy i pora
Zupa z kukurydzy i pora
W szybkich daniach najlepsze jest to, że są szybkie. Jeśli do tego uda nam się wyczarować coś pysznego, to czego chcieć więcej. Dzisiejsza zupa powinna nazywać się błyskawiczną zupą z kukurydzy i pora, bo przygotowanie jej to dosłownie chwila. Przygotujcie koniecznie jeśli nie macie za dużo czasu, a chcecie zjeść coś smacznego:) Nawet nasz Maluch zajadał się nią bez opamiętania, a to najbardziej konstruktywny krytyk kulinarny:) w swojej kategorii wiekowej oczywiście:)




Przepis na zupę z kukurydzy i pora



Składniki:

 

  • biała część z pora,
  • puszka kukurydzy,
  • 1 łyżka masła,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku,
  • 0,5 łyżeczki kurkumy,
  • 0,5 łyżeczki suszonej natki pietruszki,
  • 3 szklanki wody,
  • czerwony pieprz do dekoracji. 
 

Wykonanie:


Posiekanego pora dusimy na maśle z oliwą z oliwek, tak by zmiękł. Następnie dolewamy wodę, wrzucamy kukurydzę i natkę pietruszki. Gotujemy około 15 minut. Dodajemy pozostałe składniki i blendujemy. Dekorujemy uprażonym na gorącej patelni czerwonym pieprzem.
Smacznego:)
Zupa z kukurydzy i pora
Zupa z kukurydzy i pora

Hummus z opalaną czerwoną papryką

Hummus z opalaną czerwoną papryką
Hummus z opalaną czerwoną papryką
Macie ochotę na pyszną pastę do kanapki? Jeśli tak to polecam dzisiejszy przepis. Jest to kulinarne odkrycie mojego męża, które na stałe zagościło już na naszym stole. Pyszne, smaczne i zdrowe. Dodatek opalanej czerwonej papryki dodaje tradycyjnemu hummusowi odrobinę słodyczy i wyrazistości. Polecam wszystkim miłośnikom kanapek w zdrowszej wersji:)








Przepis na hummus z opalaną czerwoną papryką



Składniki:


  • puszka cieciorki,
  • 1 czerwona papryka,
  • 0,5 szklanki słonecznika,
  • 0,5 szklanki sezamu,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka kuminu rzymskiego,
  • 1 papryczka chili,
  • 0,5 cytryny,
  • 2 łyżeczki kurkumy,
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej,
  • 1 łyżka masła,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól i pieprz do smaku 
 

Wykonanie:


Słonecznik uprażyć na maśle z solą. Następnie na suchej patelni uprażyć sezam na złoto. Paprykę dokładnie opiec na gazie z każdej strony, aż skórka zrobi się czarna. Gorącą paprykę włożyć do woreczka i szczelnie zawiązać. Po około 5 minutach wyjać z woreczka i za pomocą ręcznika papierowego zdjąć z niej opaloną na czarno skórkę.
Do garnka wrzucić cieciorkę, dodać pokrojoną paprykę, drobno pokrojoną papryczkę chili (bez pestek), sezam, słonecznik i wszystko dokładnie zblendować. Następnie dodać przyprawy (jeśli humus będzie zbyt gęsty można dodać wody). Na końcu dodać oliwy z oliwek, soku z cytryny i jeszcze raz dokładnie zblendować.
Smacznego:)
Hummus z opalaną czerwoną papryką
Hummus z opalaną czerwoną papryką


Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...