Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami
Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami
Dziś mój mąż szalał w kuchni - "mistrz risotto" ponownie w akcji:) Wyszło mega pysznie, kolorowo i smacznie, więc polecam również Wam przygotowanie tego dania. Świetnie sprawdzi się np. na imprezę andrzejkową, czy też spotkanie ze znajomymi.








Przepis na risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami



Składniki:

  • szklanka ryżu arborio,
  • 20 g parmezanu,
  • 0,5 kostki masła,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 120 ml białego wina,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 0,5 słoika suszonych pomidorów w oleju,
  • 1 słoik czarnych oliwek,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 3 łyżki warzywka bez glutaminianu.

Wykonanie:


Cebulę kroimy w drobniutką kostkę i podsmażamy z 0.25 kostki masła wymieszanego z oliwą. Wrzucamy posiekany czosnek i szklimy przez 10 minut. Dodajemy ryż i całość dokładnie mieszamy. Chwilkę podsmażamy na niewielkim ogniu. Następnie dodajemy wino w niewielkich ilościach, ciągle mieszając, aby ryż wszystko wchłonął.
W garnku gotujemy 3 szklanki wody i mieszamy z warzywkiem. Dolewamy po chochelce bulionu do risotta i cały czas dokładnie mieszamy.
Kiedy  bulionu zostanie ok 300 ml dodajemy resztę masła, przetarty parmezan i resztę bulionu. Na sam koniec dodajemy pokrojone suszone pomidory i oliwki. Całość jeszcze chwilkę dusimy.
Smacznego:)

Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami
Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

Sok z jarmużu, jabłek i kiwi

Sok z jarmużu, jabłek i kiwi
Sok z jarmużu, jabłek i kiwi
Coraz więcej słyszy się ostatnio o cudownych właściwościach jarmużu. O tym jaki jest zdrowy i jak cennych składników dostarcza naszemu organizmowi. Dziś pojawia się i u nas, i na pewno nie raz jeszcze zagości na naszym stole.
Więcej na temat jarmużu możecie przeczytać tutaj.
Pamiętam, że jeszcze jako dzieci wyrywaliśmy mnóstwo tego pięknego zielska z ogródka i karmiliśmy króliki, które wcinały ten przysmak z trzęsącymi się z radości uszami:) Nam jakoś nieszczególnie smak przypadł wtedy do gustu, ale jak widać wraz z upływem czasu zmieniają się i smaki:)




Przepis na sok z jarmużu, jabłek i kiwi


Składniki:


  • 8 liści jarmużu,
  • 5 kiwi,
  • 3 jabłka.

Wykonanie:


Wszystko dokładnie umyłam, pokroiłam w kawałki i wrzuciłam do wyciskarki.
Piłam od razu po przygotowaniu.
Smacznego:)
Jarmuż
Jarmuż
 Jarmuż, jabłka i kiwi
 Jarmuż, jabłka i kiwi
Sok z jarmużu, jabłek i kiwi
Sok z jarmużu, jabłek i kiwi
Sok z jarmużu, jabłek i kiwi
Sok z jarmużu, jabłek i kiwi

Zupa z dyni z marchewką i pomarańczą

Zupa z dynii z marchewką i pomarańczą
Zupa z dyni z marchewką i pomarańczą
Piękne dynie złocą się jeszcze na straganach, więc szkoda nie skorzystać z okazji i nie przygotować z nich pysznej zupy. Proponuję Wam dziś wersję na słodko z aromatycznym cynamonem i imbirem, których dodatek świetnie rozgrzewa. Zapach pomarańczy unoszący się w kuchni, ale również bijący z zupy, poprawi Wam humor, kiedy zacznie pojawiać się jesienna szarówka.



 

 

Przepis na zupę z dyni z marchewką i pomarańczą.



Składniki:


  • 1 średnia dynia hakkaido,
  • 2 średnie marchewki,
  • 1 pomarańcza,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 łyżeczka imbiru,
  • 2 łyżeczki cukru,
  • odrobina soli do smaku.

 

Wykonanie:


Dynię obrałam i pokroiłam w kostkę, a następnie wrzuciłam do garnka. Dorzuciłam pokrojoną w kostkę marchewkę i zalałam 2 szklankami wody. Gotowałam pod przykryciem do momentu, aż wszystko zmiękło. Wrzuciłam obrane kawałki pomarańczy, cynamon, imbir, cukier i odrobinę soli do smaku. Całość dokładnie zblendowałam. Jeśli zupa wyjdzie zbyt gęsta trzeba dolać wody, aż uzyskacie swoją ulubioną konsystencję:)
Smacznego:)

Zupa z dynii z marchewką i pomarańczą
Zupa z dyni z marchewką i pomarańczą

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym
Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym
Pogoda nas ostatnio rozpieszcza. Słońce i mnóstwo złota za oknem, zdają się odkładać w czasie nadchodzącą zimę. Coraz więcej kolorów pojawia się też w naszej kuchni.
Dziś proponuję pyszne i zdrowe pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym. A po obiedzie spacer i odpoczynek:)






 

Przepis na pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym


Składniki:


  • 60 dag przekręconej chudej szynki wieprzowej,
  • 2 jajka,
  • 1łyżka kaszy manny,
  • 4 łyżki ryżu,
  • 1 łyżka suszonej fioletowej bazyli,
  • 2 marchewki,
  • 1/2 cebuli,
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego,
  • puszka zielonego groszku,
  • sól i pieprz do smaku,
  • szczypta chili,
  • 2 łyżki mąki.

Wykonanie:


Mięso wymieszałam z jajkami, ryżem, kaszą manną, bazylią i pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Doprawiłam solą, pieprzem i chili. Z tak przygotowanego mięsa uformowałam kulki wielkości orzecha włoskiego, które obtoczyłam w mące.
Marchewkę starłam na tarce warzywnej i wrzuciłam do garnka. Zalałam wodą na wysokość około 4-5 cm. Do gotującej się wody wrzucałam porcjami pulpety i gotowałam około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Po przygotowaniu wszystkich pulpetów do sosu dodałam przecier i podgotowałam jeszcze około 2 minuty ( można dodać jeszcze np. łyżkę śmietany).
Podałam z ryżem i zielonym groszkiem.
Smacznego:)

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym
Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym  
Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym
Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.

Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.
Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.
Dziś propozycja na zdrowy i lekki posiłek, który można przygotować zamiast standardowego obiadu. Tarta dołączyła do grona naszych ulubionych przysmaków, głównie za sprawą pysznego ciasta. Zamiast po raz kolejny wcinać pizzę na mieście, przygotujcie moją dzisiejszą propozycję - szybkie i proste, a do tego zdrowe:) Porcja idealna dla dwóch osób, więc w razie konsumpcji w większym gronie, pamiętajcie o przygotowaniu większej ilości:)



 

Przepis na pszenno-żytnią tartę z kurczakiem i szpinakiem.


Składniki:


  • 150 dag mąki pszennej,
  • 200 dag mąki żytniej,
  • 1/2 kostki margaryny,
  • 2 jajka (użyłam zielononóżek)
  • 100 dag liści świeżego szpinaku,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 20 dkg pieczarek,
  • 1/2 piersi z kurczaka,
  • 4 plastry sera żółtego cheddar,
  • sól i pieprz do smaku,
  • curry, 
  • odrobina chili,
  • 1 łyżka oleju do podsmażenia kurczaka


Wykonanie:


Obie mąki wymieszałam, dodałam margarynę i jajka i zagniotłam ciasto, które włożyłam na 30 minut do zamrażalnika. W międzyczasie pokroiłam w kostkę kurczaka i podsmażyłam go na patelni z curry, chili, solą i pieprzem. Pieczarki pokroiłam w plasterki.
Schłodzonym ciastem wyłożyłam blaszkę do tarty (28 cm) i włożyłam do nagrzanego do 150°C piekarnika na 5 minut. Po tym czasie na ciasto wyłożyłam umyte liście szpinaku, na które wycisnęłam czosnek. Następnie wyłożyłam pieczarki i podsmażonego kurczaka. Całość ponownie włożyłam do piekarnika na około 10 minut. Na samym końcu na daniu poukładałam porwane kawałki sera i podpiekłam 2 minuty, tak aby się rozpuścił. Tarta jest idealna od razu po upieczeniu:)
Smacznego:)

Ciasto na tartę
Ciasto na tartę
Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem
Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.
Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.
Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.

Sałatka warstwowa

Sałatka warstwowa
Sałatka warstwowa
Odkąd pierwszy raz spróbowałam tej sałatki stała się jedną z moich ulubionych. Banalnie prosta w wykonaniu, smaczna i co najważniejsze nie trzeba jej doprawiać:) Zawsze się udaje i można ją przygotować na wiele okazji, jak też zupełnie bez okazji ot tak...:)








Przepis na sałatkę warstwową:


Składniki:


  • 1 słoik selera,
  • 1 puszka kukurydzy,
  • 1 puszka ananasa,
  • 1 por,
  • 5 jajek,
  • 2 łyżki majonezu.

Wykonanie:


Seler dokładnie odcisnęłam z zalewy na sicie i wyłożyłam na dno miski. Następnie  wsypałam puszkę kukurydzy. Kolejną warstwę stanowi pokrojony w kawałki ananas. Na to wyłożyłam pokrojone w kostkę jajka, a następnie pokrojoną w drobniutkie kawałki białą część z pora. Na wierzchu rozsmarowałam dwie łyżki majonezu i całość włożyłam do lodówki.
Sałatkę najlepiej przygotować wieczorem i zostawić na noc w lodówce. Przed podaniem trzeba ją tylko wymieszać i gotowe:)
Jeśli chcecie to kolejną warstwą może być np. starty żółty ser, lub szynka pokrojona w kostkę.
Smacznego:)

Sałatka warstwowa
Sałatka warstwowa

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...