Gołąbki

Gołąbki
Gołąbki
Dziś przepis na gołąbki w trochę innej wersji. Nie wiem jak u Was, ale u mnie w domu zawsze gościły takie standardowe, zawijane w liściach kapusty. Gościły do czasu...odkrycia smaku gołąbków Cioci Kazi:) Kapusta też się w nich pojawia, ale w trochę innej wersji. Liście są siekane i wrzucane do farszu:)
Danie świetnie nadaje się na rodzinną imprezę i świetnie smakuje w większym gronie:)

 


Przepis na gołąbki:


Składniki:

  • 1/2 kg mięsa mielonego,
  • 6 łyżek suchego ryżu,
  • 3 łyżki kaszy manny,
  • 3 jajka,
  • 1/2 kg białej kapusty,
  • sól i pieprz do smaku,
sos:
  • 1 l wody,
  • 3 łyżki orzecieru pomidorowego,
  • 2 ząbki czosnku,

  • bułka tarta do obtoczenia,
  • olej do podsmażenia,
  • kilka liści kapusty

Wykonanie:


Kapustę starłam na tarce jarzynowej. Wszystkie składniki wymieszałam i uformowałam kulki. Obtoczyłam je w bułce tartej i podsmażyłam na tłuszczu.
Na spód garnka wyłożyłam liście i ułożyłam podsmażone gołąbki. Całość zalałam sosem i gotowałam na malutkim ogniu przez godzinę.
Smacznego:)

Gołąbki
Gołąbki

Śliwki w czekoladzie

Śliwki w czekoladzie
Śliwki w czekoladzie
Mój mąż przygotowywał ostatnio nalewkę śliwkową, której degustację zaczniemy pewnie za jakiś rok:) Wychodząc z założenia, że nic nie może się zmarnować postanowiliśmy wykorzystać również owoce, które pozostały po produkcji tego domowego "specyfiku". Jeśli przygotowujecie domowe, owocowe trunki pamiętajcie, że owoce można wykorzystać jako dodatek do ciast i deserów. Na szybko wystarczy polać je rozgrzaną czekoladą i dodatek do kawy wyczarowany:) Pamiętajcie tylko, że te owoce zawierają sporo alkoholu, więc umiar trzeba zachować:)



Przepis na śliwki w czekoladzie:


Składniki:

 

  • 30 dag śliwek z nalewki,
  • 2 czekolady gorzkie lub mleczne (w zależności od Waszych preferencji),
  • 50 ml mleka,
  • 1/2 łyżeczki cynamonu.


Wykonanie:


Czekoladę pokruszyłam na drobne kawałki i wrzuciłam do garnka. Dodałam mleko i całość dokładnie mieszałam do rozpuszczenia. Wsypałam cynamon i zdjęłam z ognia. Ważne, aby całość nie zaczęła się gotować. Do tak przygotowanej czekolady wkładałam śliwki i układałam je na talerzu, tak aby obsychały.
Śliwki można wcinać jak tylko czekolada zgęstnieje:)
Smacznego:)
Śliwki z nalewki
Śliwki z nalewki
Śliwka w czekoladzie
Śliwka w czekoladzie
Śliwki w czekoladzie
Śliwki w czekoladzie
Śliwki w czekoladzie
Śliwki w czekoladzie

Sok z brokułów, selera naciowego, kiwi i jabłka

Sok z brokułów, selera naciowego, kiwi i jabłka
Sok z brokułów, selera naciowego, kiwi i jabłka
Nie wiem jak u Was, ale u mnie pogoda dziś pozostawia wiele do życzenia. Deszcz i plucha sprawiają, że profilaktycznie serwuję sobie szklankę świeżego domowego soku z porcją witamin. Stawiam dziś na zieleń, więc w moim menu pojawia się brokuł, seler naciowy, kiwi i jabłko. Banalnie proste i szybkie, a jakie smaczne. Na zdrowie:)

 

 

 

Przepis na sok z brokułów, selera naciowego, kiwi i jabłka:


Składniki:


  • 1 średni brokuł,
  • 4 kiwi,
  • 3 jabłka,
  • 2 łodygi selera naciowego.

Wykonanie:


Składniki dokładnie umyłam, wycisnęłam przez wyciskarkę i gotowe:) Proste? Proste:)
Smacznego:)
Sok z brokułów, selera naciowego, kiwi i jabłka
Sok z brokułów, selera naciowego, kiwi i jabłka

Kakaowe ciasteczka bakaliowe

Kakaowe ciasteczka bakaliowe
Dziś coś słodkiego do popołudniowej kawy. Szybki i prosty przepis na pyszne i zdrowe ciasteczka. Można je przygotować w wolnej chwili i z powodzeniem trzymać w szczelnym pojemniku, na wypadek wizyty niespodziewanych gości.
Przygotujcie koniecznie i zaproście znajomych na kawę - połączycie dwie przyjemności:)
Ciastka świetnie sprawdzają się również jako zdrowa przekąska w pracy lub podróży:)




 

Przepis na kakaowe ciasteczka bakaliowe:


Składniki:

 

  • 200 dag mąki pszennej,
  • 300 dag płatków owsianych górskich,
  • 1 kostka margaryny,
  • 2 jajka,
  • 4 łyżki cukru trzcinowego,
  • 1 łyżka stewii,
  • 200 dag suszonej żurawiny,
  • 200 dag posiekanych orzechów arachidowych
  • 200 dag rodzynek,
  • 250 dag łuskanego słonecznika,
  • 2 łyżki kakao,
  • aromat waniliowy,
  • łyżeczka proszku do pieczenia.

Wykonanie:

 

Margarynę zmiksowałam z jajkami. Dodałam mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie wsypałam cukier, stewię, kakao i aromat. Dodałam namoczone wcześniej w gorącej wodzie rodzynki i żurawinę. Dorzuciłam pozostałe składniki i całość dokładnie wymieszałam ręką, tak aby ciasto miało jednolitą konsystencję.
Formowałam płaskie ciasteczka, które piekłam około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 150°C.
Smacznego:)
Kakaowe ciasteczka bakaliowe
Kakaowe ciasteczka bakaliowe
Kakaowe ciasteczka bakaliowe
Kakaowe ciasteczka bakaliowe

Zupa z czerwonej soczewicy


Zupa z czerwonej soczewicy
Zupa z czerwonej soczewicy
Dziś stawiam na czerwień i przedstawiam główną bohaterką dania - czerwoną soczewicę. Jeśli chcecie wzbogacić swoją dietę o łatwo przyswajalne białko, kwas foliowy i żelazo, bardzo szybko się z nią zakumplujecie:) Ma niski indeks glikemiczny, więc świetnie się sprawdzi jeśli dbacie o linię. Zupa jest bardzo sycąca, więc spokojnie można ją zaserwować również łasuchom.




 Przepis na zupę z czerwonej soczewicy:




Składniki:


  • 1 szklanka czerwonej soczewicy,
  • 2 ziemniaki,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 1 cebula,
  • kartonik przecieru pomidorowego,
  • odrobina chili,
  • papryka słodka,
  • sól i pieprz do smaku,
  • odrobina oleju rzepakowego,
  • śmietana do dekoracji

Wykonanie:


Cebulę pokroiłam w kostkę i zeszkliłam na patelni na oleju. Pokrojone warzywa wrzuciłam do garnka i zalałam wodą. Dodałam cebulę i opłukaną soczewicę. Całość gotowałam około 20 minut, mieszając od czasu do czasu i dolewając wody w razie potrzeby. Pod koniec gotowania dodałam przyprawy i wlałam przecier pomidorowy. Zupę można podać na dwa sposoby: standardowo z kawałkami warzyw lub jeśli wolicie całość zblendować. Przed podaniem warto dodać np. łyżkę śmietany.
Smacznego:)

Czerwona soczewica
Czerwona soczewica
Czerwona soczewica
Czerwona soczewica
Zupa z czerwonej soczewicy
Zupa z czerwonej soczewicy

Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim

Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim
Dziś przepis dla smakoszy białych serów, którzy stawiają na zdrową żywność. Zamiast kupować gotowy ser, przygotujcie własny, który smakuje o niebo lepiej. Macie pewność, że to co jecie jest świeże i przede wszystkim zdrowe. Dodatki coraz to nowych składników sprawiają, że unikacie nudy w kuchni i za każdym razem przygotowujecie ser, którego wcinanie będzie czystą przyjemnością:)

 

 

 

Przepis na domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim:




Składniki:

 

  • 5 litrów mleka (wykorzystałam wiejskie, ale może być też z mlekomatu),
  • kolorowy pieprz,
  • czosnek niedźwiedzi,
  • odrobina soli.

 

Wykonanie:


Mleko zlałam do garnka i zostawiłam aby się zsiadło. Następnie podgrzewałam na malutkim gazie przez około 5 minut, 4 razy w ciągu dnia, od czasu do czasu delikatnie mieszając. W momencie kiedy powstał ser dodałam część kolorowego pieprzu i czosnku niedźwiedziego, przelałam do sitka wyłożonego gazą, tak aby serwatka odciekła. Można skorzystać z chusty serowarskiej, ale zwykła gaza lub pielucha tetrowa też się sprawdzi:)
Sera nie dociskam tylko pozostawiam na około 2 godziny, tak aby dokładnie odciekł. Po wyjęciu z gazy ser delikatnie posypałam solą, resztą kolorowego pieprzu i czosnku niedźwiedziego.
Ser warto trzymać w lodówce na drewnianej desce, owinięty papierem śniadaniowym.
Smacznego:)
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim 
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim

Placki z cukinii z sosem pieczarkowym

Placki z cukinii z sosem pieczarkowym
Placki z cukinii z sosem pieczarkowym
Całe lato zajadaliśmy się tym przysmakiem, który pierwszy raz zaserwował nam Tomek (dzięki za inspirację:). Uwielbiam cukinię, ale jakimś dziwnym trafem nigdy wcześniej nie miałam okazji spróbować jej w tej wersji. Jeśli do tej pory też nie było Wam to dane koniecznie wypróbujcie przepis. Ostatnie cukinie w tym sezonie czekają i szkoda nie skorzystać. Satysfakcja gwarantowana:)

 

 

Przepis na placki z cukinii z sosem pieczarkowym:


Składniki:

 

  • 1 średnia cukinia,
  • 3 jajka,
  • 4 łyżki mąki,
  • pęczek koperku,
  • 20 dkg pieczarek,
  • 1 cebula,
  • sól i pieprz do smaku,
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • 2 łyżki śmietany,
  • 1 łyżka mąki.
 

Wykonanie:


Cukinię obrałam, wydrążyłam gniazda z nasionami i starłam na tarce warzywnej. Jeśli cukinia jest młoda można zetrzeć ją ze skórką.
W misce roztrzepałam jajka z dodatkiem soli i pieprzu. Dodałam mąkę i całość dokładnie wymieszałam. Dorzuciłam cukinię i pokrojony drobno koperek. Placki smażyłam na bardzo rozgrzanym oleju do zarumienienia. Po usmażeniu układałam na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Pieczarki i cebulę pokroiłam i podsmażyłam na odrobinie oleju. Dodałam sól, pieprz i odrobinę wody. Chwilę poddusiłam i zagęściłam śmietaną wymieszaną z mąką i około 3 łyżkami wody.
Placki najlepiej smakują na gorąco, polane sosem zaraz po usmażeniu. Im większa grupa konsumentów, tym frajda z ich przygotowania jest większa:):)
Smacznego:)
Placki z cukinii z sosem pieczarkowym
Placki z cukinii z sosem pieczarkowym

Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką

Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką
Ostatni post pojawił się kiedy lato było jeszcze w pełni, a tu nie wiadomo kiedy zawitała jesień. Całe szczęście, że przybyła w pełnym dostojeństwa złocie i swoim blaskiem wita nas co rano. Najpyszniejsze owoce i warzywa napływają z sadów pełnymi skrzynkami i nic tylko opychać się nimi ile popadnie, magazynując przy tym ogromne pokłady witamin.
Dziś bardzo proste i lekkie danie na obiad, po którym można szybciutko wyskoczyć na niedzielny spacer. Miłej niedzieli:)




Przepis na cytrynowego kurczaka z marchewkowo-żurawinową surówką:



Składniki:

 

  • 1 pierś z kurczaka,
  • 2 cytryny,
  • 4 marchewki,
  • 1/4 średniego selera,
  • garść żurawiny,
  • imbir,
  • papryka chili,
  • łyżeczka cukru trzcinowego,
  • 2 torebki brązowego ryżu,
  • sól i pieprz do smaku,
  • odrobina oleju rzepakowego do smażenia.

Wykonanie:


Pierś z kurczaka umyłam i pokroiłam na centymetrowe plastry. Posypałam solą, pieprzem, imbirem, papryką chili i polałam sokiem z połowy cytryny. Owinęłam folią aluminiową i włożyłam na godzinę do lodówki.
Żurawinę zalałam gorącą wodą i zostawiłam na około 5 minut. Starłam marchewkę i seler. Dodałam namoczoną żurawinę, cukier trzcinowy i sok z połowy cytryny. Zostawiłam na chwilę, aby smaki się połączyły.
W międzyczasie nastawiłam ryż - gotuje się około 30 minut, więc weźcie to pod uwagę przy przygotowaniu obiadu. Jeśli zależy Wam na czasie, najlepiej od tego zacząć.
Kurczaka pokroiłam w kostkę i wrzuciłam na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażyłam przez około 5 minut i wlałam sok z 1 cytryny. Dusiłam około 3-4 minuty do momentu wyparowania soku.
Smacznego:)

Kurczak z przyprawami
Kurczak z przyprawami
Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką
Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką  
Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką
Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...