Pierniczki świąteczne

Pierniczki świąteczne
Pierniczki świąteczne
Ostatni dzwonek na przygotowanie świątecznych pierniczków, więc jeśli jeszcze nie upiekliście swoich to czas najwyższy:) Proponuję dziś przepis, na super pierniczki, które nie muszą leżakować i świetnie udekorują również Wasze choinki. Super proste i szybkie, więc przygotujecie je nawet dziś:)





 

 

Przepis na świąteczne pierniczki:



Składniki:

  • szklanka prawdziwego miodu,
  • szklanka cukru trzcinowego,
  • pół kostki masła,
  • 2 jajka,
  • pół opakowania przyprawy do piernika,
  • 2 łyżki kakao,
  • 1 łyżeczka sody,
  • 600 dag mąki.

Lukier:

  • 1 białko,
  • 250 dag cukru pudru.

Wykonanie:


Miód rozpuścić w garnku z masłem. Następnie odstawić do ostygnięcia.
Do miski wsypać mąkę, cukier, przyprawę do piernika, kakao, sodę, dodać jajka, roztopione masło i całość dokładnie wymieszać. Przełożyć do worka i trzymać w lodówce 2-3 dni.
Po tym czasie cienko rozwałkować, wykrawać pierniczki i piec około 6-8 min w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Po ostudzeniu polukrować.

Przygotowanie lukru jest banalnie proste. Wystarczy zmiksować białko z cukrem pudrem przez około 10 minut i gotowe:)

Smacznego:)
Pierniczki świąteczne
Pierniczki świąteczne

Bułeczki z kapustą i grzybami

Bułeczki z kapustą i grzybami
Bułeczki z kapustą i grzybami
Dziś przepis na drożdżowe bułeczki z kapustą i grzybami w troszkę innej wersji:)
Zamiast formować standardowe bułeczki wykorzystałam formę do mufinów, dzięki czemu bułeczki wyglądają bardziej na babeczki:) Szybki i smaczny patent, który można z powodzeniem wykorzystać zamiast uszek do świątecznego czerwonego barszczu.






Przepis na bułeczki z kapustą i grzybami:


Składniki:

  • pół małej kostki drożdży,
  • 1 kg kiszonej kapusty,
  • garść suszonych grzybów,
  • 2 cebule,
  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 1 szklanka mąki żytniej,
  • 0,5 szklanki mleka,
  • 3 żółtka,
  • sól i pieprz do smaku,
  • olej do podsmażenia cebuli.

Wykonanie:


Drożdże pokruszyłam, zasypałam odrobiną cukru, ciepłej wody i odstawiłam do wyrośnięcia. Następnie przygotowałam rozczyn - wyrośnięte drożdże wymieszałam z mlekiem, 3 łyżkami wody i odstawiłam do wyrośnięcia.
W międzyczasie namoczyłam grzyby i przepłukałam kapustę wodą i dokładnie odcisnęłam. Go garnka wrzuciłam kapustę, namoczone grzyby razem z wodą i podduszoną na oleju cebulę. Całość gotowałam na małym ogniu godzinę. Doprawiłam solą i pieprzem i pokroiłam nożem w drobne kawałki.
Drożdżowy zaczyn zagniotłam z resztą mąki, 2 żółtkami i pozostawiłam w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie ciasto wyłożyłam na stolicy, rozwałkowałam na około 1 cm i pokroiłam na kwadraty. Do każdego wkładałam trochę przygotowanej kapusty i zawijałam na czubku, dokładnie dociskając, aby sakiewki się to rozlepiły. Tak przygotowane babeczki posmarowałam roztrzepanym żółtkiem i odstawiłam do wyrośnięcia na około 10 minut. Piekłam na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Bułeczki z kapustą i grzybami
Bułeczki z kapustą i grzybami

Bułeczki z kapustą i grzybami
Bułeczki z kapustą i grzybami

Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami
Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami
Dziś mój mąż szalał w kuchni - "mistrz risotto" ponownie w akcji:) Wyszło mega pysznie, kolorowo i smacznie, więc polecam również Wam przygotowanie tego dania. Świetnie sprawdzi się np. na imprezę andrzejkową, czy też spotkanie ze znajomymi.








Przepis na risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami



Składniki:

  • szklanka ryżu arborio,
  • 20 g parmezanu,
  • 0,5 kostki masła,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 120 ml białego wina,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 0,5 słoika suszonych pomidorów w oleju,
  • 1 słoik czarnych oliwek,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 3 łyżki warzywka bez glutaminianu.

Wykonanie:


Cebulę kroimy w drobniutką kostkę i podsmażamy z 0.25 kostki masła wymieszanego z oliwą. Wrzucamy posiekany czosnek i szklimy przez 10 minut. Dodajemy ryż i całość dokładnie mieszamy. Chwilkę podsmażamy na niewielkim ogniu. Następnie dodajemy wino w niewielkich ilościach, ciągle mieszając, aby ryż wszystko wchłonął.
W garnku gotujemy 3 szklanki wody i mieszamy z warzywkiem. Dolewamy po chochelce bulionu do risotta i cały czas dokładnie mieszamy.
Kiedy  bulionu zostanie ok 300 ml dodajemy resztę masła, przetarty parmezan i resztę bulionu. Na sam koniec dodajemy pokrojone suszone pomidory i oliwki. Całość jeszcze chwilkę dusimy.
Smacznego:)

Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami
Risotto z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami

Sok z jarmużu, jabłek i kiwi

Sok z jarmużu, jabłek i kiwi
Sok z jarmużu, jabłek i kiwi
Coraz więcej słyszy się ostatnio o cudownych właściwościach jarmużu. O tym jaki jest zdrowy i jak cennych składników dostarcza naszemu organizmowi. Dziś pojawia się i u nas, i na pewno nie raz jeszcze zagości na naszym stole.
Więcej na temat jarmużu możecie przeczytać tutaj.
Pamiętam, że jeszcze jako dzieci wyrywaliśmy mnóstwo tego pięknego zielska z ogródka i karmiliśmy króliki, które wcinały ten przysmak z trzęsącymi się z radości uszami:) Nam jakoś nieszczególnie smak przypadł wtedy do gustu, ale jak widać wraz z upływem czasu zmieniają się i smaki:)




Przepis na sok z jarmużu, jabłek i kiwi


Składniki:


  • 8 liści jarmużu,
  • 5 kiwi,
  • 3 jabłka.

Wykonanie:


Wszystko dokładnie umyłam, pokroiłam w kawałki i wrzuciłam do wyciskarki.
Piłam od razu po przygotowaniu.
Smacznego:)
Jarmuż
Jarmuż
 Jarmuż, jabłka i kiwi
 Jarmuż, jabłka i kiwi
Sok z jarmużu, jabłek i kiwi
Sok z jarmużu, jabłek i kiwi
Sok z jarmużu, jabłek i kiwi
Sok z jarmużu, jabłek i kiwi

Zupa z dyni z marchewką i pomarańczą

Zupa z dynii z marchewką i pomarańczą
Zupa z dyni z marchewką i pomarańczą
Piękne dynie złocą się jeszcze na straganach, więc szkoda nie skorzystać z okazji i nie przygotować z nich pysznej zupy. Proponuję Wam dziś wersję na słodko z aromatycznym cynamonem i imbirem, których dodatek świetnie rozgrzewa. Zapach pomarańczy unoszący się w kuchni, ale również bijący z zupy, poprawi Wam humor, kiedy zacznie pojawiać się jesienna szarówka.



 

 

Przepis na zupę z dyni z marchewką i pomarańczą.



Składniki:


  • 1 średnia dynia hakkaido,
  • 2 średnie marchewki,
  • 1 pomarańcza,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 łyżeczka imbiru,
  • 2 łyżeczki cukru,
  • odrobina soli do smaku.

 

Wykonanie:


Dynię obrałam i pokroiłam w kostkę, a następnie wrzuciłam do garnka. Dorzuciłam pokrojoną w kostkę marchewkę i zalałam 2 szklankami wody. Gotowałam pod przykryciem do momentu, aż wszystko zmiękło. Wrzuciłam obrane kawałki pomarańczy, cynamon, imbir, cukier i odrobinę soli do smaku. Całość dokładnie zblendowałam. Jeśli zupa wyjdzie zbyt gęsta trzeba dolać wody, aż uzyskacie swoją ulubioną konsystencję:)
Smacznego:)

Zupa z dynii z marchewką i pomarańczą
Zupa z dyni z marchewką i pomarańczą

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym
Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym
Pogoda nas ostatnio rozpieszcza. Słońce i mnóstwo złota za oknem, zdają się odkładać w czasie nadchodzącą zimę. Coraz więcej kolorów pojawia się też w naszej kuchni.
Dziś proponuję pyszne i zdrowe pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym. A po obiedzie spacer i odpoczynek:)






 

Przepis na pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym


Składniki:


  • 60 dag przekręconej chudej szynki wieprzowej,
  • 2 jajka,
  • 1łyżka kaszy manny,
  • 4 łyżki ryżu,
  • 1 łyżka suszonej fioletowej bazyli,
  • 2 marchewki,
  • 1/2 cebuli,
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego,
  • puszka zielonego groszku,
  • sól i pieprz do smaku,
  • szczypta chili,
  • 2 łyżki mąki.

Wykonanie:


Mięso wymieszałam z jajkami, ryżem, kaszą manną, bazylią i pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Doprawiłam solą, pieprzem i chili. Z tak przygotowanego mięsa uformowałam kulki wielkości orzecha włoskiego, które obtoczyłam w mące.
Marchewkę starłam na tarce warzywnej i wrzuciłam do garnka. Zalałam wodą na wysokość około 4-5 cm. Do gotującej się wody wrzucałam porcjami pulpety i gotowałam około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
Po przygotowaniu wszystkich pulpetów do sosu dodałam przecier i podgotowałam jeszcze około 2 minuty ( można dodać jeszcze np. łyżkę śmietany).
Podałam z ryżem i zielonym groszkiem.
Smacznego:)

Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym
Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym  
Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym
Pulpety w sosie marchewkowo-pomidorowym

Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.

Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.
Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.
Dziś propozycja na zdrowy i lekki posiłek, który można przygotować zamiast standardowego obiadu. Tarta dołączyła do grona naszych ulubionych przysmaków, głównie za sprawą pysznego ciasta. Zamiast po raz kolejny wcinać pizzę na mieście, przygotujcie moją dzisiejszą propozycję - szybkie i proste, a do tego zdrowe:) Porcja idealna dla dwóch osób, więc w razie konsumpcji w większym gronie, pamiętajcie o przygotowaniu większej ilości:)



 

Przepis na pszenno-żytnią tartę z kurczakiem i szpinakiem.


Składniki:


  • 150 dag mąki pszennej,
  • 200 dag mąki żytniej,
  • 1/2 kostki margaryny,
  • 2 jajka (użyłam zielononóżek)
  • 100 dag liści świeżego szpinaku,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 20 dkg pieczarek,
  • 1/2 piersi z kurczaka,
  • 4 plastry sera żółtego cheddar,
  • sól i pieprz do smaku,
  • curry, 
  • odrobina chili,
  • 1 łyżka oleju do podsmażenia kurczaka


Wykonanie:


Obie mąki wymieszałam, dodałam margarynę i jajka i zagniotłam ciasto, które włożyłam na 30 minut do zamrażalnika. W międzyczasie pokroiłam w kostkę kurczaka i podsmażyłam go na patelni z curry, chili, solą i pieprzem. Pieczarki pokroiłam w plasterki.
Schłodzonym ciastem wyłożyłam blaszkę do tarty (28 cm) i włożyłam do nagrzanego do 150°C piekarnika na 5 minut. Po tym czasie na ciasto wyłożyłam umyte liście szpinaku, na które wycisnęłam czosnek. Następnie wyłożyłam pieczarki i podsmażonego kurczaka. Całość ponownie włożyłam do piekarnika na około 10 minut. Na samym końcu na daniu poukładałam porwane kawałki sera i podpiekłam 2 minuty, tak aby się rozpuścił. Tarta jest idealna od razu po upieczeniu:)
Smacznego:)

Ciasto na tartę
Ciasto na tartę
Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem
Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.
Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.
Pszenno-żytnia tarta z kurczakiem i szpinakiem.

Sałatka warstwowa

Sałatka warstwowa
Sałatka warstwowa
Odkąd pierwszy raz spróbowałam tej sałatki stała się jedną z moich ulubionych. Banalnie prosta w wykonaniu, smaczna i co najważniejsze nie trzeba jej doprawiać:) Zawsze się udaje i można ją przygotować na wiele okazji, jak też zupełnie bez okazji ot tak...:)








Przepis na sałatkę warstwową:


Składniki:


  • 1 słoik selera,
  • 1 puszka kukurydzy,
  • 1 puszka ananasa,
  • 1 por,
  • 5 jajek,
  • 2 łyżki majonezu.

Wykonanie:


Seler dokładnie odcisnęłam z zalewy na sicie i wyłożyłam na dno miski. Następnie  wsypałam puszkę kukurydzy. Kolejną warstwę stanowi pokrojony w kawałki ananas. Na to wyłożyłam pokrojone w kostkę jajka, a następnie pokrojoną w drobniutkie kawałki białą część z pora. Na wierzchu rozsmarowałam dwie łyżki majonezu i całość włożyłam do lodówki.
Sałatkę najlepiej przygotować wieczorem i zostawić na noc w lodówce. Przed podaniem trzeba ją tylko wymieszać i gotowe:)
Jeśli chcecie to kolejną warstwą może być np. starty żółty ser, lub szynka pokrojona w kostkę.
Smacznego:)

Sałatka warstwowa
Sałatka warstwowa

Gołąbki

Gołąbki
Gołąbki
Dziś przepis na gołąbki w trochę innej wersji. Nie wiem jak u Was, ale u mnie w domu zawsze gościły takie standardowe, zawijane w liściach kapusty. Gościły do czasu...odkrycia smaku gołąbków Cioci Kazi:) Kapusta też się w nich pojawia, ale w trochę innej wersji. Liście są siekane i wrzucane do farszu:)
Danie świetnie nadaje się na rodzinną imprezę i świetnie smakuje w większym gronie:)

 


Przepis na gołąbki:


Składniki:

  • 1/2 kg mięsa mielonego,
  • 6 łyżek suchego ryżu,
  • 3 łyżki kaszy manny,
  • 3 jajka,
  • 1/2 kg białej kapusty,
  • sól i pieprz do smaku,
sos:
  • 1 l wody,
  • 3 łyżki orzecieru pomidorowego,
  • 2 ząbki czosnku,

  • bułka tarta do obtoczenia,
  • olej do podsmażenia,
  • kilka liści kapusty

Wykonanie:


Kapustę starłam na tarce jarzynowej. Wszystkie składniki wymieszałam i uformowałam kulki. Obtoczyłam je w bułce tartej i podsmażyłam na tłuszczu.
Na spód garnka wyłożyłam liście i ułożyłam podsmażone gołąbki. Całość zalałam sosem i gotowałam na malutkim ogniu przez godzinę.
Smacznego:)

Gołąbki
Gołąbki

Śliwki w czekoladzie

Śliwki w czekoladzie
Śliwki w czekoladzie
Mój mąż przygotowywał ostatnio nalewkę śliwkową, której degustację zaczniemy pewnie za jakiś rok:) Wychodząc z założenia, że nic nie może się zmarnować postanowiliśmy wykorzystać również owoce, które pozostały po produkcji tego domowego "specyfiku". Jeśli przygotowujecie domowe, owocowe trunki pamiętajcie, że owoce można wykorzystać jako dodatek do ciast i deserów. Na szybko wystarczy polać je rozgrzaną czekoladą i dodatek do kawy wyczarowany:) Pamiętajcie tylko, że te owoce zawierają sporo alkoholu, więc umiar trzeba zachować:)



Przepis na śliwki w czekoladzie:


Składniki:

 

  • 30 dag śliwek z nalewki,
  • 2 czekolady gorzkie lub mleczne (w zależności od Waszych preferencji),
  • 50 ml mleka,
  • 1/2 łyżeczki cynamonu.


Wykonanie:


Czekoladę pokruszyłam na drobne kawałki i wrzuciłam do garnka. Dodałam mleko i całość dokładnie mieszałam do rozpuszczenia. Wsypałam cynamon i zdjęłam z ognia. Ważne, aby całość nie zaczęła się gotować. Do tak przygotowanej czekolady wkładałam śliwki i układałam je na talerzu, tak aby obsychały.
Śliwki można wcinać jak tylko czekolada zgęstnieje:)
Smacznego:)
Śliwki z nalewki
Śliwki z nalewki
Śliwka w czekoladzie
Śliwka w czekoladzie
Śliwki w czekoladzie
Śliwki w czekoladzie
Śliwki w czekoladzie
Śliwki w czekoladzie

Sok z brokułów, selera naciowego, kiwi i jabłka

Sok z brokułów, selera naciowego, kiwi i jabłka
Sok z brokułów, selera naciowego, kiwi i jabłka
Nie wiem jak u Was, ale u mnie pogoda dziś pozostawia wiele do życzenia. Deszcz i plucha sprawiają, że profilaktycznie serwuję sobie szklankę świeżego domowego soku z porcją witamin. Stawiam dziś na zieleń, więc w moim menu pojawia się brokuł, seler naciowy, kiwi i jabłko. Banalnie proste i szybkie, a jakie smaczne. Na zdrowie:)

 

 

 

Przepis na sok z brokułów, selera naciowego, kiwi i jabłka:


Składniki:


  • 1 średni brokuł,
  • 4 kiwi,
  • 3 jabłka,
  • 2 łodygi selera naciowego.

Wykonanie:


Składniki dokładnie umyłam, wycisnęłam przez wyciskarkę i gotowe:) Proste? Proste:)
Smacznego:)
Sok z brokułów, selera naciowego, kiwi i jabłka
Sok z brokułów, selera naciowego, kiwi i jabłka

Kakaowe ciasteczka bakaliowe

Kakaowe ciasteczka bakaliowe
Dziś coś słodkiego do popołudniowej kawy. Szybki i prosty przepis na pyszne i zdrowe ciasteczka. Można je przygotować w wolnej chwili i z powodzeniem trzymać w szczelnym pojemniku, na wypadek wizyty niespodziewanych gości.
Przygotujcie koniecznie i zaproście znajomych na kawę - połączycie dwie przyjemności:)
Ciastka świetnie sprawdzają się również jako zdrowa przekąska w pracy lub podróży:)




 

Przepis na kakaowe ciasteczka bakaliowe:


Składniki:

 

  • 200 dag mąki pszennej,
  • 300 dag płatków owsianych górskich,
  • 1 kostka margaryny,
  • 2 jajka,
  • 4 łyżki cukru trzcinowego,
  • 1 łyżka stewii,
  • 200 dag suszonej żurawiny,
  • 200 dag posiekanych orzechów arachidowych
  • 200 dag rodzynek,
  • 250 dag łuskanego słonecznika,
  • 2 łyżki kakao,
  • aromat waniliowy,
  • łyżeczka proszku do pieczenia.

Wykonanie:

 

Margarynę zmiksowałam z jajkami. Dodałam mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie wsypałam cukier, stewię, kakao i aromat. Dodałam namoczone wcześniej w gorącej wodzie rodzynki i żurawinę. Dorzuciłam pozostałe składniki i całość dokładnie wymieszałam ręką, tak aby ciasto miało jednolitą konsystencję.
Formowałam płaskie ciasteczka, które piekłam około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 150°C.
Smacznego:)
Kakaowe ciasteczka bakaliowe
Kakaowe ciasteczka bakaliowe
Kakaowe ciasteczka bakaliowe
Kakaowe ciasteczka bakaliowe

Zupa z czerwonej soczewicy


Zupa z czerwonej soczewicy
Zupa z czerwonej soczewicy
Dziś stawiam na czerwień i przedstawiam główną bohaterką dania - czerwoną soczewicę. Jeśli chcecie wzbogacić swoją dietę o łatwo przyswajalne białko, kwas foliowy i żelazo, bardzo szybko się z nią zakumplujecie:) Ma niski indeks glikemiczny, więc świetnie się sprawdzi jeśli dbacie o linię. Zupa jest bardzo sycąca, więc spokojnie można ją zaserwować również łasuchom.




 Przepis na zupę z czerwonej soczewicy:




Składniki:


  • 1 szklanka czerwonej soczewicy,
  • 2 ziemniaki,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 1 cebula,
  • kartonik przecieru pomidorowego,
  • odrobina chili,
  • papryka słodka,
  • sól i pieprz do smaku,
  • odrobina oleju rzepakowego,
  • śmietana do dekoracji

Wykonanie:


Cebulę pokroiłam w kostkę i zeszkliłam na patelni na oleju. Pokrojone warzywa wrzuciłam do garnka i zalałam wodą. Dodałam cebulę i opłukaną soczewicę. Całość gotowałam około 20 minut, mieszając od czasu do czasu i dolewając wody w razie potrzeby. Pod koniec gotowania dodałam przyprawy i wlałam przecier pomidorowy. Zupę można podać na dwa sposoby: standardowo z kawałkami warzyw lub jeśli wolicie całość zblendować. Przed podaniem warto dodać np. łyżkę śmietany.
Smacznego:)

Czerwona soczewica
Czerwona soczewica
Czerwona soczewica
Czerwona soczewica
Zupa z czerwonej soczewicy
Zupa z czerwonej soczewicy

Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim

Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim
Dziś przepis dla smakoszy białych serów, którzy stawiają na zdrową żywność. Zamiast kupować gotowy ser, przygotujcie własny, który smakuje o niebo lepiej. Macie pewność, że to co jecie jest świeże i przede wszystkim zdrowe. Dodatki coraz to nowych składników sprawiają, że unikacie nudy w kuchni i za każdym razem przygotowujecie ser, którego wcinanie będzie czystą przyjemnością:)

 

 

 

Przepis na domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim:




Składniki:

 

  • 5 litrów mleka (wykorzystałam wiejskie, ale może być też z mlekomatu),
  • kolorowy pieprz,
  • czosnek niedźwiedzi,
  • odrobina soli.

 

Wykonanie:


Mleko zlałam do garnka i zostawiłam aby się zsiadło. Następnie podgrzewałam na malutkim gazie przez około 5 minut, 4 razy w ciągu dnia, od czasu do czasu delikatnie mieszając. W momencie kiedy powstał ser dodałam część kolorowego pieprzu i czosnku niedźwiedziego, przelałam do sitka wyłożonego gazą, tak aby serwatka odciekła. Można skorzystać z chusty serowarskiej, ale zwykła gaza lub pielucha tetrowa też się sprawdzi:)
Sera nie dociskam tylko pozostawiam na około 2 godziny, tak aby dokładnie odciekł. Po wyjęciu z gazy ser delikatnie posypałam solą, resztą kolorowego pieprzu i czosnku niedźwiedziego.
Ser warto trzymać w lodówce na drewnianej desce, owinięty papierem śniadaniowym.
Smacznego:)
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim 
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim
Domowy biały ser z kolorowym pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim

Placki z cukinii z sosem pieczarkowym

Placki z cukinii z sosem pieczarkowym
Placki z cukinii z sosem pieczarkowym
Całe lato zajadaliśmy się tym przysmakiem, który pierwszy raz zaserwował nam Tomek (dzięki za inspirację:). Uwielbiam cukinię, ale jakimś dziwnym trafem nigdy wcześniej nie miałam okazji spróbować jej w tej wersji. Jeśli do tej pory też nie było Wam to dane koniecznie wypróbujcie przepis. Ostatnie cukinie w tym sezonie czekają i szkoda nie skorzystać. Satysfakcja gwarantowana:)

 

 

Przepis na placki z cukinii z sosem pieczarkowym:


Składniki:

 

  • 1 średnia cukinia,
  • 3 jajka,
  • 4 łyżki mąki,
  • pęczek koperku,
  • 20 dkg pieczarek,
  • 1 cebula,
  • sól i pieprz do smaku,
  • olej rzepakowy do smażenia,
  • 2 łyżki śmietany,
  • 1 łyżka mąki.
 

Wykonanie:


Cukinię obrałam, wydrążyłam gniazda z nasionami i starłam na tarce warzywnej. Jeśli cukinia jest młoda można zetrzeć ją ze skórką.
W misce roztrzepałam jajka z dodatkiem soli i pieprzu. Dodałam mąkę i całość dokładnie wymieszałam. Dorzuciłam cukinię i pokrojony drobno koperek. Placki smażyłam na bardzo rozgrzanym oleju do zarumienienia. Po usmażeniu układałam na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Pieczarki i cebulę pokroiłam i podsmażyłam na odrobinie oleju. Dodałam sól, pieprz i odrobinę wody. Chwilę poddusiłam i zagęściłam śmietaną wymieszaną z mąką i około 3 łyżkami wody.
Placki najlepiej smakują na gorąco, polane sosem zaraz po usmażeniu. Im większa grupa konsumentów, tym frajda z ich przygotowania jest większa:):)
Smacznego:)
Placki z cukinii z sosem pieczarkowym
Placki z cukinii z sosem pieczarkowym

Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką

Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką
Ostatni post pojawił się kiedy lato było jeszcze w pełni, a tu nie wiadomo kiedy zawitała jesień. Całe szczęście, że przybyła w pełnym dostojeństwa złocie i swoim blaskiem wita nas co rano. Najpyszniejsze owoce i warzywa napływają z sadów pełnymi skrzynkami i nic tylko opychać się nimi ile popadnie, magazynując przy tym ogromne pokłady witamin.
Dziś bardzo proste i lekkie danie na obiad, po którym można szybciutko wyskoczyć na niedzielny spacer. Miłej niedzieli:)




Przepis na cytrynowego kurczaka z marchewkowo-żurawinową surówką:



Składniki:

 

  • 1 pierś z kurczaka,
  • 2 cytryny,
  • 4 marchewki,
  • 1/4 średniego selera,
  • garść żurawiny,
  • imbir,
  • papryka chili,
  • łyżeczka cukru trzcinowego,
  • 2 torebki brązowego ryżu,
  • sól i pieprz do smaku,
  • odrobina oleju rzepakowego do smażenia.

Wykonanie:


Pierś z kurczaka umyłam i pokroiłam na centymetrowe plastry. Posypałam solą, pieprzem, imbirem, papryką chili i polałam sokiem z połowy cytryny. Owinęłam folią aluminiową i włożyłam na godzinę do lodówki.
Żurawinę zalałam gorącą wodą i zostawiłam na około 5 minut. Starłam marchewkę i seler. Dodałam namoczoną żurawinę, cukier trzcinowy i sok z połowy cytryny. Zostawiłam na chwilę, aby smaki się połączyły.
W międzyczasie nastawiłam ryż - gotuje się około 30 minut, więc weźcie to pod uwagę przy przygotowaniu obiadu. Jeśli zależy Wam na czasie, najlepiej od tego zacząć.
Kurczaka pokroiłam w kostkę i wrzuciłam na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażyłam przez około 5 minut i wlałam sok z 1 cytryny. Dusiłam około 3-4 minuty do momentu wyparowania soku.
Smacznego:)

Kurczak z przyprawami
Kurczak z przyprawami
Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką
Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką  
Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką
Cytrynowy kurczak z marchewkowo - żurawinową surówką

Gazpacho

Gazpacho
Gazpacho
Na letnie upały idealnie sprawdzi się gazpacho, które nie tylko chłodzi i orzeźwia, ale jest również źródłem cennego potasu. Po przeczytaniu artykułu na temat niezdrowych połączeń, do którego link podaję tutaj zrezygnowałam z dodania ogórka, który często pojawia się w przepisach na gazpacho. Wiadomo, że spożywanie od czasu do czasu takich połączeń nie jest szkodliwe, niweluje jednak cenne witaminy.
Przygotowałam gazpacho na bazie pomidorów, papryki, czosnku i kilku dodatków, ale każdy z Was może przygotować swoją wersję tej potrawy. Jest banalnie prosta i zawsze się udaje:)

 

 

Przepis na gazpacho


Składniki:

 

  • 1 kg pomidorów,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 papryczka chili,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 1 cytryna,
  • 2 łyżki sosu worcester,
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku,
  • natka pietruszki do dekoracji.
 

Wykonanie:


Pomidory przecisnęłam przez wyciskarkę. Jeśli nie macie wyciskarki trzeba je sparzyć, obrać ze skórki, zblendować i przecedzić, tak aby pozbyć się pestek. Paprykę pokroiłam w kawałki, usunęłam gniazdo nasienne i zblendowałam z czosnkiem. Połączyłam z przygotowanymi pomidorami i wyciśniętym sokiem z cytryny. Dodałam sos worcester, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszałam i odstawiłam na godzinę, aby smaki się przegryzły. Podałam udekorowane kawałkami drobno posiekanych pomidorów i papryki z natką pietruszki. Możecie przed podaniem dodać jeszcze kilka kostek lodu, dzięki czemu gazpacho będzie jeszcze bardziej orzeźwiające.
Smacznego:)
Gazpacho
Gazpacho

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...