Naleśniki na piwie


Naleśniki na piwie
Naleśniki na piwie
Bardzo często gotuję potrawy "na winie" czyli menu skomponowane na zasadzie tego, co mam w lodówce:) Inwencja twórcza pozostała po czasach studenckich - zmieniła się jednak znacznie zawartość lodówki i ilość wolnego czasu na tzw "pichcenie":) Weekend sprzyja kulinarnym eksperymentom, ale odświeżanie sprawdzonych przepisów to postawa. Dziś przepis na pyszne naleśniki na piwie - Rafał tortilla będzie następnym razem:) Przepis zwłaszcza dla facetów z racji zawartości ich lodówki. Ciasto powstaje na bazie piwa, które idealnie komponuje się z ziołami i mięsnym farszem. Zamiast kolejny raz przygotowywać te same naleśniki zrobiliśmy pyszny kulinarny eksperyment, którego wynik z pewnością dołączy do listy naszych ulubionych przysmaków.

Przepis na naleśniki na piwie



Składniki:
  • 2 szklanki mąki,
  • 2 jajka,
  • 2 szklanki piwa,
  • majeranek, 
  • tymianek,
  • oregano,
  • zioła prowansalskie,
  • pierś z kurczaka,
  • czerwona papryka,
  • pomidory w puszcze,
  • kukurydza z puszki,
  • cebula,
  • olej,
  • sól,
  • pieprz.
Wykonanie:

Do piwa wsypałam zioła, dodałam jajka, mąkę i całość dokładnie zmiksowałam. Dodałam odrobinę oleju tak, aby naleśniki nie przywierały do patelni podczas smażenia. Pierś z kurczaka oczyściłam i pokroiłam w dość sporą kostkę. Na patelni zeszkliłam pokrojoną w piórka cebulę, dodałam pokrojoną paprykę i całość podsmażyłam przez około 5 minut. Dodałam pierś z kurczaka posypaną przyprawami i wlałam pomidory z puszki. dusiłam przez około 15 minut. Na końcu dodałam kukurydzę z puszki i jeszcze przez chwile dusiłam. Gotowym farszem posmarowałam usmażone naleśniki. Najlepszy efekt uzyskujemy smażąc naleśniki i przygotowując farsz jednocześnie. Są cieplutkie i pachną piwem i ziołami:)
Smacznego:)
Piwo z ziołami
Piwo z ziołami
Gotowe ciasto na naleśniki
Gotowe ciasto na naleśniki
Farsz na naleśnikach
Farsz na naleśnikach
Gotowe naleśniki na piwie
Gotowe naleśniki na piwie
Naleśniki na piwie z bliska
Naleśniki na piwie z bliska

Muffiny z marchewką

Muffin z marchewką
Muffin z marchewką
Coraz cieplejsze dni i przebłyski jesieni w tej "lepszej wersji" natchnęły mnie do przygotowania tego przysmaku. Wyciskamy ostatnio z mężem soki, żeby naładować witaminami akumulatory przed zimą. Do większości z nich dodajemy marchewkę, której dobroczynnych właściwości nie trzeba chyba nikomu wymieniać:) Zawartość beta-karotenu jest jednym z jej największych atutów, ale mało kto wie, że zwiększa również odporność. Dorzucanie kilku marchewek do codziennej diety jest o niebo lepsze od wcinania witamin w tabletkach, a na pewno dużo smaczniejsze. Podczas produkcji soku zostaje nam zawsze sporo tzw pulpy, która dziś posłużyła mi do produkcji pysznych muffinów. Zajadaliśmy się nimi od razu na ciepło po wyciągnięciu z piekarnika, ale na zimo są równie pysze. Koniecznie przygotujcie i napiszcie jak Wam smakowały:)

Przepis na muffiny z marchewką


Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki,
  • 2,5 szklanki pulpy z marchewki ( może być starta na tarce i odciśnięta),
  • 1 szklanka cukru,
  • 3 jajka,
  • 3/4 szklanki oleju,
  • aromat waniliowy,
  • tabliczka gorzkiej czekolady,
  • 1 łyżeczka sody,
  • suszona skórka starta z polowy pomarańczy,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 łyżeczka imbiru.

Wykonanie:

Wszystkie suche składniki wymieszałam w jednej  misce (dla mniej wtajemniczonych - mąka, soda, cukier, cynamon, imbir, skórka z pomarańczy, połamana w dość drobne kawałki czekolada). W drugiej wymieszałam wszystkie mokre składniki (czyli te, które nie poszły do pierwszej miski:). Następnie wszystkie mokre składniki wrzuciłam do suchych i wymieszałam dokładnie łyżką. Włożyłam do foremek na muffiny i piekłam około 25 min w piekarniku nagrzanym do 160°C.


Pulpa marchewkowa
Pulpa marchewkowa

Gotowe ciasto na muffiny
Gotowe ciasto na muffiny

Muffiny przed pieczeniem
Muffiny przed pieczeniem
Upieczony muffin
Upieczony muffin
Gotowe muffiny
Gotowe muffiny

Muffin
Muffin

Zupa z dyni z curry

Zupa z dyni
Zupa z dyni
Dawno, dawno temu  dynia kojarzyła mi się tylko z cudowną karetą Kopciuszka:) Była warzywem bajkowym i idealnie nadającym się do zabawy. Kiedy odkryłam ile przysmaków można z niej przygotować z niecierpliwością czekam na jesień. W tym roku też się doczekaliśmy i mieliśmy już okazję spałaszować pierwszą porcję pysznej zupy. Jest świetna zwłaszcza w chłodne dni kiedy idealnie rozgrzewa i syci oczy głębią pomarańczowego koloru. Kiedy brak złotej polskiej jesieni za oknem, wyczarujcie ją sobie na talerzu jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki:)

Przepis na zupę z dyni z curry


Składniki:
  • 1,5 kg dyni,
  • 3 ziemniaki,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki curry,
  • serek topiony śmietankowy,
  • ziarna słonecznika,
  • sól,
  • śmietana,
  • skórka z cytryny,
  • olej.
Wykonanie:

Dynię i ziemniaki obrałam ze skórki, pokroiłam w dość sporą kostkę i podsmażyłam przez około 3 min na patelni. Następnie wrzuciłam całość do garnka i zalałam wodą na 3/4 objętości. Dodałam pokrojony czosnek, curry, sól i gotowałam aż warzywa zmiękły. Całość dokładnie zblendowałam i dodałam serek topiony. Podałam zupę udekorowaną śmietaną, uprażonymi ziarnami słonecznika i otartą skórką z cytryny.
Smacznego:)

Dynia
Dynia

Zupa z dyni
Zupa z dyni

Zupa z dyni
Zupa z dyni


Marynowana papryka

Marynowana papryka
Marynowana papryka
Szarość i burość  zdaje się gasić wszelkie nadzieje na złotą polską jesień. Brak słońca i ciepła  sprawia, że każdy kolor przywołujący wspomnienie lata jest teraz na wagę złota. Warzywne stragany kuszące papryką, dynią, brokułami, kalafiorem i innymi jesiennymi przysmakami przypominają by chwytać smaki i zapachy póki jeszcze są:) Dziś proponuję Wam aromatyczną marynowaną paprykę, która z pewnością urozmaici niejeden zimowy obiad. Przygotowanie tego przysmaku jest banalnie proste, a smak o niebo lepszy od tej kupowanej w sklepie. Spróbujcie a z pewnością nie pożałujecie:)


Przepis na marynowaną paprykę



Składniki:

  • 2,5 kg papryki,
  • 7,5 szklanki wody,
  • 1,5 szklanki octu,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 3/4 szklanki miodu,
  • 1 łyżka soli,
  • ziele angielskie,
  • goździki,
  • czosnek,
  • liś laurowy,
  • pieprz czarny ziarnisty,
  • gorczyca,
  • rozmaryn,
  • papryka chili,
  • olej. 
 Wykonanie:

Paprykę dokładnie umyłam, wydrążyłam gniazda nasienne i pokroiłam w dość grube kawałki. Wodę zagotowałam z octem, cukrem, miodem i solą. Paprykę włożyłam do słoików i do każdego wsypałam po 2 sztuki: ziela angielskiego, liścia laurowego, pieprzu czarnego ziarnistego. Dodałam po jednym ząbku czosnku, trochę gorczycy. Do części słoików dodałam rozmarynu, a do kolejnych papryki chili. Tak przygotowaną w słoikach paprykę zalałam przygotowaną zalewą i na wierzch wlałam odrobinę oleju. Pasteryzowałam przez 10 minut.
Smacznego:)
Marynowana papryka z rozmarynem
Marynowana papryka z rozmarynem
Marynowana papryka z papryką chili
Marynowana papryka z papryką chili
Marynowana papryka
Marynowana papryka

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...